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大雪节气|大雪至,寒冬始 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-12-07
游戏


      
      大雪节气,我国大部分地区的最低温度都降到了0℃或以下。往往在强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区,会降大雪,甚至暴雪。可见,大雪节气是表示这一时期,降大雪的起始时间和雪量程度,它和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。
      

      
      大雪时节分为三候:“一候鹖鴠不鸣;二候虎始交;三候荔挺出。”
      
      一候鹖鴠不鸣;是说此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;
      

      

      

      
      01 腌腊肉
      
      “小雪腌菜,大雪腌肉。”大雪节气的习俗之一就是腌肉。这个节气一到,家家户户就开始忙着腌制咸肉,以迎接新年。
      

      
      大雪是“进补”的好时节。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。但也不要一味地补充有营养的食物,要根据地域、天气来吃不同的食物。
      
      03 观河捕鱼
      
      “小雪封地,大雪封河”,到了大雪节气,由于气温越来越低,很多河流逐渐出现了封冻现象,人们可以在岸上欣赏封河风光。而在台湾等地,大雪时节是捕获乌鱼的好时节。
      

      
      俗语云:冬季进补,开春打虎。中医上素有“春夏养阳,秋冬养阴”之说,故大雪节气最适宜进补。
      
      注意调节饮食
      
      大雪宜进补。天气寒冷,人体阳气固藏,阴气固守,是机体蓄能的大好时机,此时的人体对营养需求较高。将吸收的能量蓄积,为来年开春做准备。
      
      尤其要注意补肾固元,大雪饮食宜温热、忌生冷,可以食用核桃、狗肉、羊肉、黑芝麻、龙眼肉等温性补肾食物。身体虚弱的人在食补的同时,可以适当选用人参、黄芪、杜仲、枸杞、阿胶等同肉类做成药膳进补。
      

      
      1.葱爆羊肉
      
      材料:羊肉250克,葱白3段,色拉油适量,食盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖2克。
      
      做法:羊肉片化冰备用;葱白斜刀切丝备用;锅中倒入适量的炒菜油,比平时可以稍微多一些,油温约5-6成热左右;放入化冰后的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒;待羊肉片开始陆续变白时,加入葱丝继续快手翻炒均匀;放入生抽,白糖,盐炒匀即可出锅。
      
      功效:养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼、增强抵抗力。
      

      
      材料:牛里脊250克,西红柿3个,食盐少许,酱油2大匙,葱1根,姜1片,蒜3瓣,料酒1大匙,香油1大匙,番茄酱1大匙,鸡蛋1/4个,藕粉(或生粉)1大匙,朝天椒1个。
      
      做法:牛肉切片放入腌牛肉调料拌匀(腌牛肉调料:鸡蛋液1/4个、酱油1大匙、料酒1大匙、芝麻油1大匙、藕粉或生粉1茶匙);番茄去皮切块,葱,姜,蒜,红椒切末备用;热锅1大匙油,放入牛肉炒至5分熟取出备用;放入1大匙油,爆香葱,姜,蒜,红椒;然后放入番茄酱,略炒;放入番茄(不要去翻动,会糊掉,晃一晃锅子就好),加酱油,料酒和2大匙水;接着放入牛肉拌匀并调入少许盐;起锅放入葱花,淋入香油就可以了。
      

      
      大雪时节天寒地冻,要注意防寒保暖。特别是老年人,宜早睡晚起。黄帝内经云:早卧晚起 必待日光。早睡能养阳气,晚起能养阴气。冬天睡眠顺应天时,才能做到阴平阳秘。
      
      保暖要尤其注意足部,俗话说:寒从脚起。足部离心脏最远,血液供应不足,最易受寒。保证白天穿棉鞋棉袜,夜间泡脚,能固护阳气。同时胸腹腰腿也是被寒气侵袭的部位,做好防寒措施,根据温度变化增减衣物。
      

      
      大雪时节人体的新陈代谢水平相对缓慢,阴精阳气也都处于藏伏之中,所以运动锻炼中要注意:准备活动要充分,待热后再脱去外衣,不要过于剧烈运动,避免大汗淋漓;锻炼后,换上干燥衣物。
      
      可以选择动作幅度小的有氧运动,如慢跑、快走、爬楼、太极拳等。此时天气寒冷,肌肉、韧带、肌腱等延展性降低,运动前一定要做好热身活动,以免造成运动损伤。
      

      
      
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